水槽是廚房設(shè)備中不可缺少的配件，它按材料分鑄鐵搪瓷、陶瓷、不銹鋼、人造石、鋼板琺瑯、亞克力、結(jié)晶石水槽等；按款式分單盆、雙盆、大小雙盆、異形雙盆等。

　　其中不銹鋼材料被譽(yù)為二十一世紀(jì)改善人類生活水平的重要發(fā)明之一，采用不銹鋼材料做水槽，自然又獨(dú)特而且有其他材料不可代替的作用。例如：易于清潔，面板薄重量輕，耐腐蝕、耐高溫、耐潮濕等優(yōu)點(diǎn)。

　　1、以不銹鋼水槽為例，首先看其制作工藝，現(xiàn)有工藝分為焊接和一次成型兩種，其中焊接中又分底部拼焊，中間對(duì)焊，輪焊等好幾種方式。焊接質(zhì)量是影響水槽壽命最關(guān)鍵的一個(gè)因素，要緊密、無虛焊；一次成型較先進(jìn)也極受歡迎，但制作工藝難度大，0.7毫米-1.0毫米的厚度最好，可達(dá)到堅(jiān)固與弱彈性完美結(jié)合。

　　2、水槽也稱作廚盆，有的廠家做水槽，為了價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)有優(yōu)勢(shì)，而采用含鎳少的202、402、不銹鐵，這樣的材質(zhì)雖然短時(shí)間內(nèi)不會(huì)出現(xiàn)質(zhì)量問題，但長(zhǎng)時(shí)間使用水槽表面會(huì)變色，易被腐蝕，掛污率高不易清潔衛(wèi)生，空易滋生細(xì)菌，所以這方面要注意。

　　3、其次，要看表面平整度，將視線與水槽平面保持一致，水槽邊緣應(yīng)不起凸，不翹曲，誤差度小于0.1毫米；水槽的寬度也是非常重要的，寬度要參考臺(tái)面的寬度，標(biāo)準(zhǔn)臺(tái)面寬度為55cm和60cm兩種；一般的水槽盆深都在18CM以下，高檔水槽的盆深在18至24CM左右。

　　4、水槽的底部添加保護(hù)涂層是用來靜聲和防冷凝水的。較好的涂層是用砂漿將水槽反面整體噴涂的，普通的是用一個(gè)橡膠墊片貼在底部，但都能起到靜聲效果。

　　水槽是廚房的心臟，據(jù)統(tǒng)計(jì)，廚房?jī)?nèi)各類用品，水槽的使用率最高。在餐廳、酒店等地的餐前準(zhǔn)備和餐后清理工作中，有超過65%的時(shí)間直接與水槽有關(guān)，故選用一個(gè)合適的水槽對(duì)廚房是非常重要的。

本文地址：http://www.20626w02.cn/news_view_366.html 文章來源：沈陽廚房設(shè)備